Kallpressad raffinerad rapsolja – Smakneutral

Kallpressning innebär att oljan pressas på låg temperatur, en metod som normalt sett bevarar näringsämnen samt den naturliga smaken hos oljan. Det vanligaste idag är att man varmpressar rapsoljan eftersom denna metoden genererar mer olja från fröna. Vid varmpressning värmer man först upp rapsfröna till höga temperaturer innan de pressas. Sedan raffineras rapsoljan för att kunna förtäras. Denna metod kräver mer energi för att tillverka, eftersom rapsen värms upp två gånger. Genom att använda oss av kallpressning kan vi därför minska energiåtgången vid pressningen av rapsfröna.

Den mest lockande egenskapen med den kallpressade raffinerade rapsoljan är dess neutrala smak och doft. Raffineringsprocessen tar bort den naturliga smaken som rapsoljan har. Detta tilltalar särskilt industriella kunder som söker en mångsidig olja för användning i matlagning, livsmedelstillverkning eller andra industriella produkter. Den neutrala smaken låter andra ingredienser ta huvudrollen. Den milda smaken och höga rökpunkten hos kallpressad raffinerad rapsolja gör att man kan använda rapsoljan till allt från matlagning och bakning till kosmetik och industriella produkter.