Varför ska man fritera i rapsolja?

Ska du fritera i rapsolja? Rapsolja är hälsosam med en gynnsam fettsyrablandning, inklusive omega-3-fettsyror, som kan främja hjärthälsa. Dess höga rökpunkt gör den idealisk för fritering vid höga temperaturer utan att brytas ned och skapa skadliga ämnen. Rapsolja har också en neutral smak som inte överväldigar maten, vilket gör den mångsidig och lämplig för olika rätter. Dessutom är rapsolja en del av en hälsosam kost genom att bidra till en balanserad fettsyraintag.

Det här ska du tänka på:

• Hetta upp oljan till 180°C: Värm rapsoljan till 180°C för optimal temperatur. Håll koll med en hushållstermometer.
• Välj en kallpressad rapsolja: Kallpressad rapsolja bevara alla mineraler, vitaminer och positiva egenskaper med omega 6 och 3 i oljan, så att du får en olja med högsta kvalitet.
• Håll ögat på oljenivån: Se till att det finns tillräckligt med olja i grytan för att täcka maten helt.
• Dränera på papper: Efter friteringen, placera den friterade maten på ett papperstäckt fat för att avlägsna överskottsolja.

Säkerhet

Fritöser innehåller varm olja och därför gäller det förstås att vara försiktig vid förberedelse, matlagning och rengöring. Lär dig hur din fritös fungerar och kolla alltid om du har stängt av fritösen efter användning för att minimera risken för olyckor. En del modeller har automatisk avstängning, då slipper du det. Om inte så kolla en gärna en extra gång.