Olivolja eller rapsolja?

Både olivolja samt rapsolja är hälsosamma, men de har olika fördelar:

• Olivolja, särskilt extra virgin, är rik på enkelomättade fettsyror samt antioxidanter som polyfenoler, vilka bidrar till bättre hjärthälsa samt minskad inflammation. Studier visar att olivolja, som är en central del av Medelhavsdieten, kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
• Rapsolja innehåller också mycket enkelomättade fettsyror, men har dessutom ett högre innehåll av omega-3-fettsyror, som är viktiga för hjärnhälsa samt minskar inflammation. Den har också ett lågt innehåll av mättade fetter, vilket gör den till ett hjärtvänligt alternativ.

Rapsolja är mångsidig i matlagning där smaken inte ska dominera, medan olivolja främst används för att ge extra smak. Olivolja, särskilt extra virgin, har en distinkt fruktig smak samt man använder den främst i kalla rätter som sallader. Den kommer från oliver samt är rik på enkelomättade fettsyror samt antioxidanter.

Rapsolja är mildare i smaken samt har en högre rökpunkt, vilket gör den lämplig för stekning och bakning. Den utvinns från rapsfrön samt innehåller mer omega-3-fettsyror samt färre mättade fetter än olivolja.